Présentation du site
À propos du site
Le site de démonstration du Paysan Gourmand se trouve à Saint-Félix-de-Kinsey, sur une entreprise de production bovine.
À propos de la ferme
Le Paysan Gourmand est la propriété de Jacob et Rosemarie Morin, qui croient fermement à l’importance de produire une viande de bœuf à la fois saine et savoureuse. C’est pourquoi, depuis plus de 10 ans, leurs bovins sont élevés et engraissés exclusivement au pâturage et au foin. Ils concrétisent ainsi leur rêve d’une agriculture durable et locale. Les enjeux de l’agriculture font partie intégrante de leur vie, et c’est ce qui les pousse à améliorer leurs méthodes et leurs techniques. Ils sont convaincus qu’il est possible d’être productif tout en prenant soin de l’environnement. Il est également important pour eux de proposer des produits de qualité, frais et délicieux.
Les vaches sont au pâturage 365 jours par année grâce à différentes méthodes permettant d’optimiser leur confort et leurs performances.
Objectif du pâturage en rotation
Ce projet vise à promouvoir l’utilisation des pâturages par le biais d’un événement organisé avec l’association Angus.
Remarques agronomiques
Aucun ensemencement n’a été effectué sur ce site de démonstration. L’installation des clôtures s’est achevée le 28 mai 2023. L’installation du système d’abreuvement s’est achevée à l’automne 2022.
Ce projet est financé en partie par le ministère de l’Agriculture et Agroalimentaire Canada sous le programme Solutions agricoles pour le climat (SAC) – Fonds d’action à la ferme pour le climat (FAFC).